うめねこ
野菜をたっぷり使った、さっぱり味の中華風サラダです。冷蔵庫にあるものでパパッと作れるので、あと一品ほしいときにぴったり！
材料（2〜3人分）
- もやし：1袋（200g）
- きゅうり：1/2本
- 人参：1/4本
- 塩：ひとつまみ（きゅうり・人参用）
★中華ドレッシング
- 醤油：大さじ1
- 酢：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1/2
- 白ごま：小さじ1（お好みで）
作り方
- もやしは沸騰したお湯で1分ほど茹でて、冷水に取ったあと水気をしっかり絞る。
- きゅうりと人参は細切りにし、塩をふって5分置いてから水気を絞る。
- ボウルに★の調味料をすべて入れて混ぜておく。
- 野菜をすべてボウルに入れ、調味料とよく和える。
- 白ごまをふって完成！冷蔵庫で冷やすと味がなじんでさらに美味しくなります。
ポイント＆アレンジ
・にんにく少々やラー油を加えるとピリ辛風味にアレンジできます。
・カニカマや春雨を加えても◎
・水分が出やすいので、食べる直前に和えるのがおすすめです。
コメント