うめねこ
やわらかくてジューシーな「鶏むね肉のあまからチキン」のレシピをご紹介します♪
下味と片栗粉のひと手間で、ぱさつきがちなむね肉もふっくら仕上がりますよ！お弁当のおかずにもぴったり！冷めてもおいしい一品です。
🍽 材料（2～3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏むね肉 | 1枚（約300g） |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
■ 下味用
- 酒……大さじ1
- 塩……少々
- 砂糖……小さじ1（やわらかくするため）
■ 甘辛だれ
- 醤油……大さじ2
- みりん……大さじ2
- 砂糖……大さじ1.5
- 酢……小さじ1（さっぱり＆照り感アップ）
- にんにくチューブ）……１〜２cm（お好みで）
🔪 作り方
① 鶏むね肉をカット
- 繊維を断ち切るようにそぎ切りにし、一口大に切ります。
② 下味をつける
- ボウルに鶏肉・酒・塩・砂糖を入れてもみこみ、10分ほど置きます。
③ 片栗粉をまぶす
- 鶏肉に片栗粉をまぶします（ポリ袋で振ると簡単！）。
④ 焼く
- フライパンに油を熱し、中火で鶏肉を焼きます。両面がこんがりしたらOK。
⑤ 甘辛だれを絡める
- フライパンの余分な油をふき取り、甘辛だれを加えます。
- 弱火～中火で煮からめて、照りが出たら火を止めます。
⑥ 盛り付けて完成♪
- お皿に盛り、お好みで白ごまや青ねぎをトッピングしてどうぞ！
📝 美味しく作るポイント
✅ 砂糖と酒で下味をつけると、むね肉がしっとり柔らかく！
✅ 片栗粉でコーティングするとジューシーさがキープされます◎
✅ お酢の隠し味でくどくならず、後味さっぱり！
🍱 お弁当にもおすすめ！
うめねこ
冷めても味がしっかりしているので、お弁当のおかずにもぴったり。
作り置きにも向いているので、倍量で作って翌日も楽しめます♪
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