うめねこ
とろっとジューシーななすと、旨みたっぷりの豚バラ肉。
この組み合わせに、味噌だれをまとわせたら……もう、白ごはんが止まりません！今日は、冷蔵庫になすが1本だけ残ってた日にもぴったりな「豚バラとなすの味噌炒め」をご紹介します♪
シンプルな材料で、驚くほど満足感のある一皿に仕上がりますよ。
🍳 材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）…150g
- なすび…1本
- サラダ油…大さじ1
- ごま油（仕上げ用・あれば）…小さじ1
◎味噌だれ（合わせ調味料）
- 味噌…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 砂糖…小さじ1
- 醤油…小さじ1/2
- 酒…大さじ1
- おろししょうが…少々（チューブでもOK）
👩🍳 作り方
- なすを切ってアク抜き
なすは縦半分に切り、斜めにスライス。水に2〜3分さらしてアクを抜き、しっかり水気をふき取ります。 - なすをこんがり炒める
フライパンにサラダ油を熱し、なすを中火で炒めます。
表面がしんなりして、ちょっと焼き目がついたら取り出してOK！ - 豚バラを焼く
同じフライパンで豚バラ肉を炒めます。脂の香ばしい香りが立ってきたら、なすを戻して一緒に炒めましょう。 - 味噌だれ投入！
あらかじめ混ぜておいた味噌だれを回し入れ、全体にしっかり絡めます。
水分が飛んで照りが出たら、最後にごま油をたら〜り♪ - できあがり♪
お皿に盛りつけて完成！アツアツのうちにどうぞ。
🍚 ごはんがすすむ！おいしさの秘密
味噌×みりんの甘辛テイストが、ごはんとの相性バツグン！
なすが豚肉の脂を吸って、とろけるような食感に変身します。
「あと1品欲しい…」そんな時にも助かる、頼れるおかずです✨
📝 アレンジ＆コツ
- 七味唐辛子やラー油をふるとピリ辛でおつまみにも◎
- お弁当にも入れやすい！冷めてもおいしいのがうれしい♪
もっと元気で賑やかなトーンにすることもできますし、落ち着いた和風の雰囲気に寄せることも可能です。
希望があれば教えてくださいね。ブログの全体トーンに合わせて調整します！
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