うめねこ
最近ブロッコリーが安いね。
今日は捨ててしまいそうなブロッコリーの茎を使ったパスタを紹介するよ。
材料（１人分）
- パスタ・・・８０ｇ
- ブロッコリーの茎・・・約30ｇ
- 玉ねぎ・・・１/８個
- 鮭フレーク・・・大さじ２
- 牛乳・・・１００cc
- 味噌・・・大さじ１
- バター（マーガリンでも可）・・・小さじ１
- 塩・・・適量
作り方
１．パスタ(80g)は規定の時間より１分程度短く茹でる
２．茹でている間にブロッコリーの茎と玉ねぎを薄くスライスする。
３．ブロッコリーはパスタを茹でている鍋に入れ２分程度一緒に茹でる。
４．バター（小さじ１）をフライパンに入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。
５．牛乳（200cc）と味噌（大さじ１）を加えて混ぜる
６．茹で上がったパスタとブロッコリーの茎、鮭フレーク（大さじ２）を加えて混ぜ、塩で味を整えて出来上がり。
ポイント
- ブロッコリーはパスタの茹で時間終了の前にいれると同時に茹で上がります。
うめねこ
ブロッコリーと鮭を組み合わせることで、安価ながら栄養価の高い料理になるよ。
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