うめねこ
今日はホワイトソースの作り方をお伝えするよ。
うめねこキッズたちはお魚の煮物や、肉じゃが等、嫌いなメニューで食べてくれないとき、ホワイトシチューをかけてグラタンにすると食べてくれるよ。
今回初回するのは味が薄めの柔らかめのホワイトシチューです。
材料
- 牛乳・・・200ml
- 小麦粉・・・大さじ１
- マーガリン・・・大さじ１
- 塩、胡椒・・・少々
作り方
１．フライパンに小麦粉(大さじ1)を入れる
２，牛乳(200ml)を少しずつ加えて練り混ぜる
３，よく混ざったらマーガリン(大さじ1)を加える
４フライパンに火をつけて、よく混ぜる。
５．とろみがついたら塩、胡椒(少々)を加えて出来上がり
ポイント
- 火にかける時間が長いととろみが強くなります。お好みの固さの少し手前で火からおろしましょう。
- 味付けの濃い料理にかける時は薄味にしてください。
- マカロニグラタンなどに使う時はコンソメを加えています。
うめねこ
次回はホワイトソースを使った料理を紹介するよ。
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